Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Block "4-tieu-chi" not found
Hướng dẫn sử dụng tủ hấp cơm công nghiệp đúng cách
Những điều cần biết để sử dụng tủ cơm công nghiệp (tủ hấp cơm, tủ hấp đa năng) đúng cách.Mạnh Hưng giới thiệu cho các bạn về cách lắp đặt, cách nấu cơm bằng tủ công nghiệp, cũng như cách bảo quản tủ hay còn gọi là tủ hấp cơm công nghiệp.
Xem thêm: Tủ hấp cơm công nghiệp
Cách nấu cơm bằng tủ công nghiệp:
1.Kiểm tra trước khi sử dụng
Kiểm tra các khía cạnh kỹ thuật của thiết bị để đảm bảo an toàn cho người sử dụng
- Với tủ nấu cơm sử dụng điện: công suất điện 15kW 380VAC/3Phase/50Hz.CB
- Với tủ nấu cơm sử dụng gas: Kiểm tra van gas, công suất gas: 24000KCAL/H – Áp gas 2Bar
Kiểm tra van cấp nước, nước sạch có bị nhiễm phèn không để tủ cơm bị rỉ sét.
Kiểm tra thiết bị
Kiểm tra vỏ tủ, bên trong tủ và khay luôn sạch sẽ (đầu đốt, điện trở, đầu dò mực nước)
Kiểm tra nguyên liệu
Gạo vo sạch. Tiến hành vo sạch 2-3 lần gạo (lưu ý: vo gạo nhiều sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong gạo). Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các bước trên thì quy trình nấu cơm hay còn gọi là quy trình nấu cơm công nghiệp.
3. Lắp đặt tủ hấp cơm
Kết nối nguồn điện (bình gas) với khoảng cách an toàn từ tủ đến tường là 200mm trở lên.
4. Cấp nước vào tủ hấp cơm
Kiểm tra xem van phao có hoạt động tốt không
- Mở van thoát nước, khi nước đang thoát ra mà phao vẫn tiếp tục cấp nghĩa là van phao hoạt động bình thường
- Khi đủ nước mà phao vẫn cấp => phao hư => Tiến hành kiểm tra lại phao => Ngưng nấu cơm
- Áp nước cấp vào không quá cao. Áp suất làm việc của van phao: 0.05-1.0 Mpa
Lưu ý:
Trong trường hợp sử dụng điện, “mực nước” đầu vào luôn cao hơn bề mặt của điện trở khoảng 20 mm.
Đóng van cấp nước khi đã cấp đủ nước
5. Đun sôi nước trong tủ 20p trước khi sử dụng:
Đun sôi nước trước 20 phút sẽ giúp cơm chín nhanh và ngon hơn
Sau khi cấp nước vào tủ lạnh xong, bạn hãy đóng cửa, khóa két sắt cẩn thận, mở van gas (nếu dùng gas) hoặc bật nguồn (nếu dùng điện) rồi đun sôi nước trong tủ lạnh trước.
Khoảng 15 đến 20 phút nước trong tủ lạnh sẽ sôi, khi hơi nước phía trên nắp bốc hơi hết, vui lòng ngắt gas hoặc điện.
6. Vo gạo – định lượng nước trong khay nấu cơm:
Trong thời gian chờ nước sôi, bắt đầu vo gạo, đong gạo vào khay và định lượng nước trong khay. Vo gạo với vòi rửa inox giúp thao tác nhanh chóng, sạch sẽ và an toàn.
Để tiết kiệm thời gian rửa, khối lượng 100kg… bạn có thể chuẩn bị sẵn nước ở bồn rửa. Bạn có thể sử dụng 3 bàn liền nhau không có bồn rửa. Giúp bạn thao tác nhanh hơn và rút ngắn thời gian nấu nướng.
Dùng cân hoặc bát đựng gạo 2 kg để đong gạo. Bạn có thể dùng bát này để đong nước
Định lượng nước tùy theo mức độ chín mong muốn của cơm
- Cơm khô 2kg gạo + 2l nước
- Cơm vừa ăn 2kg gạo + 2,4l nước
- Cơm vừa nở 2kg gạo +2,6l nước
7. Hướng dẫn nấu cơm:
Cho gạo vào từng khay của tủ nấu cơm, tiêu chuẩn là 2kg gạo / 1 khay.
Đặt khay vào tủ, mỗi khe tủ để được 2 khay. Sau đó, đóng cửa tủ và bắt đầu nấu.
Khi nấu cơm bằng gas, tắt tủ lạnh. Sau đó, ấn chốt an toàn trên van gas. Cơm chín trong khoảng 50 phút. Bếp gas không tự động chạy, không có chế độ hẹn giờ cũng như không điều khiển được thiết bị điện tử nên chúng ta phải thường xuyên khóa gas.
Khi nấu cơm bằng điện, khóa hệ thống gas. Đối với nồi cơm điện tự động chảy, cho phép điều chỉnh thời gian nấu và thời gian hâm nóng (nếu cần). Bằng cách xoay các nút hẹn giờ hoặc lập trình trên bảng hiển thị của tủ tự động.
Sau khoảng thời gian từ 50 phút cơm chín. Đối với dòng hẹn giờ và điểu khiển điện tử, tủ sẽ tự động ngắt hệ thống điện. Khi thời gian nấu đã hết thì đèn đỏ sẽ sáng lên báo hiệu.
7. Đợi 10 phút cho cơm khô nước:
Nhiên liệu tiêu thụ sau 65 phút
Mẻ cơm nấu lần 1
- Điện: 3.75kW+ 12.5kW -> Chi phí: 16.25 x 2.75 = 41.762 vnđ
- Gas: 0.5kg + 1.67kg -> Chi phí: 2.17 x 30.000 = 65.100 vnđ
Mẻ cơm nấu lần 2 (Nếu nấu 2 mẻ trong một lần Bạn sẽ tiết kiệm chi phí điện / gas):
- Điện: 3.75kg + 25kg -> Chi phí: 28.75 x 2.570 = 73.887 vnđ
- Gas: 0.5kg + 4.68kg -> Chi phí: 5.18 x 30.000 = 155.400 vnđ
9. Kết thúc quá trình nấu cơm bằng tủ cơm công nghiệp và thưởng thức
Lấy khay cơm ra cẩn thận vì cơm còn nóng
Xới cơm ra chén và trình bày cùng một số món ăm kèm đơn giản
10-. Vệ sinh tủ hấp cơm sau khi nấu
- Vệ sinh tủ, Khay + Điện trở + Bộ đốt
- Đặt khay thẳng đứng để khay dễ khô và sạch
- Cẩn thận nhiệt và nước nóng khi vệ sinh dụng cụ.
Tủ cơm công nghiệp sử dụng như Tủ hấp đa năng
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Địa chỉ: 163/2 Phạm Đăng Giảng, Bình Hưng Hoà, Bình Tân, TP. HCM
Hotline: 0903.162.066 – 0908.414.555
Email: cokhichetaocongthanhbruce29980@gmail.com
Website: https://cokhichetaocongthanhbruce.com
Fanpage: Mạnh Hưng
TIN LIÊN QUAN
Ở đâu bán bồn khuấy trộn thực phẩm uy tín chất lượng ?
Ở đâu bán bồn khuấy trộn thực phẩm uy tín và chất lượng tại HCM Việc sở hữu bồn khuấy Read more
Các loại máy sấy công nghiệp phổ biến nhất hiện nay
Tất tần tật về máy sấy công nghiệp, các loại mấy được sử dụng phổ biến Máy sấy công nghiệp Read more
Kinh doanh bánh tráng tỏi cần có những gì ?
Bí quyết kinh doanh bánh tráng tỏi siêu lợi nhuận cho các cơ sở Để có thể kinh doanh bánh Read more
Tìm nơi mua máy sấy rau củ công nghiệp chất lượng có khó đến vậy?
Tìm nơi mua máy sấy rau củ công nghiệp chất lượng có khó đến vậy? Ngày nay, nhiều người thưởng Read more
Share:
