Máy sấy mít khô, dẻo công nghiệp

Máy sấy mít công nghiệp sở hữu công suất 15kg tới 150kg mít tươi trên một mẻ. Dòng máy này thích hợp với sản xuất hộ gia đình, hoặc những cơ sở vật chất sản xuất nhỏ lẻ. Một số khách hàng to cũng tiêu dùng máy này để nghiên cứu phát triển sản phẩm trước lúc đầu tư hệ thống to.

Mô tả khoa học sấy mít công nghiệp

Mít là một loại trái cây đặc trưng ở Việt Nam. Những giống mít thuần Việt, như mít dừa, mít nghệ, mít tố nữ … được trồng rộng rãi trên khắp cả nước, đặc trưng là những tỉnh Tây Nguyên và miền Tây. Sau những năm 2000, giống mít năng suất lớn của Thái Lan được nhập khẩu vào Việt Nam, nhờ đó chất lượng và sản lượng được tăng.

Những nhà nghiên cứu dinh dưỡng cho rằng mít là vị phúc tinh của nhân loại trong cuộc khủng hoảng lương thực. Mít và hạt mít sở hữu trị giá dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, ngoài tiêu thụ trong nước, trái mít của Việt Nam thường chỉ xuất sang Trung Quốc theo đường tiểu ngạch, giá bán tương đối rẻ. Trong lúc đó, tại Nhật Bản, Hàn Quốc, châu Âu, Hoa Kỳ, Úc… giá mít và thậm chí cả hạt mít đang rất cao. khách hàng sở hữu thể tìm kiếm trên Google để xác minh điều này.

Khoa học sản xuất sấy mít công nghiệp phổ thông hiện đại

Hiện nay, thị trường bán rộng rãi 2 loại mít sấy phổ biến rộng rãi là mít sấy giòn và sấy dẻo.

1. Mít sấy dẻo

Nếu đem mít sau lúc hạt đã phơi hoặc sấy khô sẽ thu được sản phẩm mít dẻo. Mít sấy dẻo thơm ngon hơn mít sấy giòn giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Đây là sản phẩm được ưa thích tại thị trường Châu Âu.

Những loại mít thường được chọn để sấy là mít dừa và mít nghệ. Những loại mít này ăn rất giòn. Lượng đường cũng vừa phải. Ko nên chọn loại mít sở hữu hàm lượng đường cao, vì sau lúc sấy, vị ngọt của nó sẽ rất nồng, rất khó chịu.

Giai đoạn sấy sơ bộ:

Lúc đầu lượng nước còn nhiều nên sấy ở nhiệt độ thấp, sấy ẩm, giai đoạn đầu sấy 45 độ C, rửa sạch 80%.

Ở giai đoạn này, ko nên tăng nhiệt độ, vì mật mít dễ chảy ra bề mặt.

Giai đoạn sấy thành phẩm:

Sau giai đoạn sơ bộ, mít đã co ngót lại. Lúc này, nên thu gọn mít lại để tận dụng tối đa tiết diện khay sấy.

Ở giai đoạn này, đẩy nhiệt độ lên 60 độ C, xả ẩm 30-40%. Càng về sau, lượng xả ẩm càng ít lại.

Trong công nghiệp, những tính năng trên là yêu cầu đề nghị phải sở hữu nhằm tạo điều kiện cho sản phẩm sở hữu chất lượng đồng đều, ổn định.

2. Mít sấy giòn

Để làm mít sấy giòn (một mặt hàng phổ biến rộng rãi trong quán karaoke), người ta tiêu dùng phương pháp rán giòn. Hiện nay người ta thường ứng dụng khoa học rán chân ko.

Khoa học này rán sản phẩm trong môi trường chân ko ở nhiệt độ 100-200 độ C. Sau lúc rán, sản phẩm được vắt dầu ở máy li tâm, giúp hạn chế tối đa lượng dầu tồn lại.

Mặc dù rất hiện đại, tuy nhiên, phương pháp rán ko thể tốt bằng sấy khô. Sản phẩm rán vẫn luôn sở hữu lượng tồn dư dầu rán. Ngoài ra, lúc rán, vị của trái cây bị biến đổi, ko còn hương vị tự nhiên.

Ngày nay, tại những nước phát triển, sản phẩm rán ko còn được ưa thích.

Lựa chọn máy sấy mít công nghiệp như thế nào cho thích hợp

Sử dụng mít tách hạt, tách xơ Một khay sấy 1 mét vuông đựng được 5 kg hạt tươi, sấy 18 tiếng cho ra 2 kg khô. Dựa vào thông số này, bạn sẽ tính toán được máy sấy nào nên sở hữu tiết diện sấy.

Máy sấy mít công nghiệp sở hữu  điện trở sở hữu công suất tới 5kg tới 150kg mít tươi mỗi mẻ. Dòng máy này thích hợp cho sản xuống tóc đình hoặc những cơ sở vật chất sản xuất nhỏ. Trước lúc tậu hệ thống to, một số khách hàng to cũng đã ứng dụng máy này để nghiên cứu và phát triển sản phẩm. Sở hữu 4 kích thước của dòng này.

Máy sấy mít phải đáp ứng tiêu chuẩn sản xuất thực phẩm

Sản xuất hàng xuất khẩu thì máy phải đáp ứng mọi tiêu chuẩn thực phẩm. Toàn bộ thiết bị máy sấy mít công nghiệp nên làm từ inox 304. Kể cả vỏ máy cũng nên tiêu dùng inox tốt. Tương đối ẩm bốc ra sở hữu thể làm hư hại lớp vỏ rất nhanh nếu tiêu dùng inox thường hoặc thép sơn.

Máy sấy mít sở hữu thời kì kéo dài tầm 18-20h. Quá trình sản xuất thường diễn ra liên tục 24/24. Do đó, máy sấy mít cần phải dẻo dai, chất lượng. Quý khách sản xuất công nghiệp ko nên đầu tư những dạng máy tự chế, máy tận dụng thiết bị cũ. Những loại máy này tiết kiệm chỉ được một phần mức giá đầu tư, nhưng sở hữu thể làm hỏng cả 1 mẻ sấy. Một mẻ sấy nhiều lúc, sở hữu trị giá còn cao hơn cả hệ thống máy sấy.